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PASSO A PASSO FOTOGRÁFICO DA RECEITA DE RATATOUILLE À MODA CÁ DE CASA
4 Tomates, 1 Beringela, 1 Abobrinha, 1 Pimentão Vermelho, 1/2 Couve Repolho, 1 Pepino Japonês, 1 Ramo de Coentros, 2 Alhos (Além dos Ingredientes Diversos Listados na Receita)
Pique a Beringela em Cubos e Esfregue com Sal Grosso, Deixe repousar e escorrer por 15 minutos, passe de novo por água e seque num pano.
Corte o Pimentão em Tiras e em Pedaços.
Corte a Abobrinha às Rodelas e 1/2 Rodelas
Pique Os Tomates Em Cubos.
Corte o Pimento Japonês Em Tiras Bem Fininhas.
Corte o Repolho Finamente e Transversalmente em Pedaços mais Pequenos.
Leve o Alho a Refogar Numa Frigideira Wook.
Coloque Todos os Legumes, Excepto os Tomates, o Pepino e os Coentros, Mexendo Muito bem e deixe cozinhar por uns 5-10 minutos mexendo de vez em quando.
Junte os Cubos de Tomate, O Extracto de Tomate, o Estragão e o Alecrim.
Envolva Todos os Ingredientes Muito Bem e Rectifique os Temperos (Sal e Pimenta)
Tape a Frigideira e Deixe Cozinhar 15 minutos em Lume Brando.
Abra a Tampa e Adicione os Coentros Picados.
Envolva Bem Todos os Ingredientes e Está Pronto a Servir.
Sirva em Prato Largo acompanhando com os Pepinos em volta. E Bom Apetite!!!
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