Coza o Polvo em Água, Junto Com uma Batata Grande e uma Cebola Inteira com Casca (para lhe dar cor) ... Deixe Cozer cerca de 40 minutos, quando a Batata estiver cozida o Polvo também estará.
Retire a Pele da Batata e Corte em Cubos. Dois Ovos Cozidos em 1/2 Fatias. 5 Azeitonas fatiadas. O Polvo às Rodelas. O Bacon em Pequenos Cubos. Salsa Picada e Alho Picado bem Fininho.
Refogue o Alho junto com o Bacon até alourar.
Junte o Polvo e Deixe alourar mais um pouco.
Junte o Grão, e os Restantes Ingredientes. Regue com um pouco mais de Azeite e Vinagre Balsâmico e mexa bem até fumegar.
Sirva em cima de Tomate Picado.
Ou Simplesmente sem Tomate, com um fio de Azeite e Vinagre a frio.
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