Depois de Tirada a Pele do Salmão, Corte com um só Golpe deslizando a faca em fatias de 5-6 mm da parte mais grossa para o Sashimi e de 2-3 mm para os N'Guiris. A parte mais estreita do final da cauda use para o recheio dos Maquis.
Faça Rolinhos Uniformes com o Arroz e Coloque uma tirinha de Salmão ou um Camarão em cima para finalizar os N'Guiris.
O Arroz fica bem Grudento, por isso tenha sempre junto um pequeno recipiente com água fria para lavar os dedos quando necessário.
Corte de Salmão para os Sashimis com 5-6 mm de espessura.
Espalhe o Arroz em cima da Folha de Alga e da Esteira deixando cerca de 2 cm na extremidade sem colocar Arroz.
Recheie ao Centro, e no comprimento, com Peixe Salmão, Legumes, e outros a gosto.
Enrole com a Esteira apertando bem.
Corte com cuidado em 8 Partes iguais.
Outro Recheio para os Maquis, com Camarão, Salmão e Pimento.
Disponha em Travessas ou Pratos e Sirva com Molho de Soyo e Saquê.
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